机译:在晚间牛奶成熟过程中添加乳清发酵剂:对干酪牛奶和帕马森干酪-雷贾诺干酪的某些特性的影响
机译:在晚间牛奶成熟过程中添加乳清发酵剂:对干酪牛奶和帕马森奶酪的某些特性的影响
机译:晚间牛奶成熟期间的乳清选手添加:对奶酪牛奶和Parmigiano-Reggiano Cheese的一些特征的影响
机译:用于帕马森-雷贾诺奶酪制造中的牛奶的乳成熟度:对理化特性,凝乳酶凝结能力和流变性质的影响
机译:起始浓度变化和肾上腺素对牛奶奶酪特征的影响
机译:pH值变化对复合浓缩牛奶切达干酪凝乳中乳清排出的影响
机译:牛奶储存温度在农场对Parmigiano Reggiano Cheess特性的影响:化学成分和蛋白水解
机译:在晚间牛奶成熟过程中添加乳清发酵剂:对奶酪牛奶和帕马森-雷贾诺奶酪的某些特征的影响